Воздушный пирог из тыквы

На 100 гр - 102 ккал.

Ингредиенты:
400 гр. тыквы, нарезанной кубиками
4 яйца
80 гр. манной крупы
корица
апельсиновая цедра – 1 чайн. ложка

Как приготовить:
1. Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния.
2. Поставить обратно на медленный огонь и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно-кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут.
3. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную пшеничной мукой (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке при температуре 180 град. до готовности (около 20 минут).

Пирог полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.

СУП ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
- цветная капуста: 400 гр.
- сыр пармезан: 100 гр.
- орех мускатный на кончике ножа
- масло оливковоекукурузное: 1 ст.л.
- соль по вкусу
1) Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 минут.
2) Отваренную капусту переложить в кастрюлюсковороду с разогретым маслом, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности.
3) Посолить и добавить немного мускатного ореха.
4) Перемолоть в блендере.
5) Разлить по огнеупорным тарелкам, посыпать тертым пармезаном, по желанию, гренками и поставить в духовку на 5 минут (180 градусов).
6) Чтобы добиться сливочного вкуса можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок.