Цветаевский пирог с черникой 😋. Ингредиенты: Мука пшеничная — 1,5 стак. Сметана...

Цветаевский пирог с черникой 😋
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Сметана 20% в тесто — 0,5 стак.
Сметана 20% в заливку — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стак.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Черника — 1,5 стак.
Приготовление:
1. Ягоды переберите, сполосните и хорошо обсушите. Масло растопите любым удобным способом и остудите.
2. Добавьте в миску с маслом сметану. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте все через мелкое сито в миску с маслом и сметаной. Замесите мягкое, но не липкое тесто.
3. Возьмите разъемную форму диаметром 26 см, выложите в нее тесто и руками разровняйте тонким слоем по дну и стенкам формы. Можно застелить дно бумагой для выпечки, чтобы удобнее было доставать пирог из формы.
4. Высыпьте свежую чернику на тесто и разровняйте.
5. В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и взбейте все миксером до пышной массы и растворения сахара.
6. Добавьте в миску сметану и все аккуратно перемешайте. Всыпьте крахмал и снова все осторожно перемешайте до однородной массы.
7. Вылейте получившуюся смесь поверх черничного слоя. Немного потрясите форму, чтобы заливка лучше распределилась.
8. Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 ºC. Затем извлеките и полностью остудите.
Приятного аппетита!
Автор: Лариса Трямкина
#выпечка@bon
Цветаевский пирог с черникой 😋. Ингредиенты: Мука пшеничная — 1,5 стак. Сметана...