Овощное рагу!
Ингредиенты:
Говядина 600 гр
Лук репчатый 3 - 4 шт
Баклажаны 2 шт
Картофель 3 шт
Болгарский перец 3 шт
Помидоры 5 - 6 шт
Соль и перец по вкусу
Зелень
Видеозапись «2222222222»:

Холодный свекольный суп
Ингредиенты:
- 2-3 шт. средних свеклы
- 4 шт. отварных средних картофеля
- 4 отварных яйца
- 2-3 свежих огурца
- 100-150 г колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
- 0,5 столовой ложки соли
- щепотка сахара
- зеленый лук, зелень укропа по вкусу
- 1,5-2 литра воды
- сметана для подачи
Приготовление:
1. Свеклу натереть на крупной терке, добавить воду, когда закипит добавить лимонную кислоту, соль и сахар, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, варить 10 минут.
2. Готовый отвар остудить, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.
3. Порезать мелкими кубиками огурцы, картофель, и колбасу, переложить в кастрюлю, добавить порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешать, развести свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз посолить.
4. Поставить готовый суп в холодильник на несколько часов, подавать со сметаной.

Свекольник на кефире
Ингредиенты:
свекла вареная или запеченная - 4 шт
кефир - 2 литра
яйцо куриное вареное - 4-5 шт
редис - 1 пучок
огурец свежий - 5 штук
вареная колбаса или говядина 300 г
зеленый лук - 1 пучок
укроп - 1 пучок
соль и перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Колбасу (мясо), огурцы, яйца порезать небольшими кубиками.
Добавить порезанный редис и мелко нарезанную зелень лук и укропа. Перемешать.
2. Свеклу натереть на средней терке. Залить кефиром, добавить по вкусу соль и перец. Перемешать блендером, (свекла должна быть хорошо измельченной).
3. В тарелку кладем основу, добавляем кефирно-свекольную заливку, перемешиваем.
Приятного аппетита!

Скумбрия в духовке🐟
Ингредиенты:
-скумбрия 3 шт;
-помидоры 3-4 шт;
- лимон 1/2;
-лимонный сок 1 ч.л.;
-прованские травы 1/2 ч.л.;
-соль 1 ч.л.;
-перец молотый 1/2 ч.л.;
-лавровый лист 3 шт.;
-приправы для рыбы 1/2 ч.л. (по вкусу). Приготовление.
Потрошеную скумбрию вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, натереть специями (смешать их предварительно). Внутрь каждой рыбины положить 2 дольки лимона, лавровый лист, кружочки помидора. Сверху сделать надрезы и вложить нарезанные помидоры.
Завернуть в фольгу и оставить на 30-40 минут мариноваться. Приготовьте заранее лодочки из фольги или форму для запекания.
Выпекать в разогретой до 190° духовке -20 минут под фольгой/колпаком, 20 минут- без фольги, раскрыть.
Посыпать рыбку зеленью перед подачей. Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Отлично сочетаются овощи или рис.
Приятного аппетита!
Автор: elenko_food

Банановые кексы.
Ингредиенты:
бананы - 4 шт.
мед - 120 гр. (1/3 ст.)
масло растительное - 50 гр. (1/4 ст.)
мука - 220 гр. (1 1/2 ст.)
разрыхлитель - 10 г (1 ст.л.)
соль - 2 гр. (1/4 ч.л.)
Для начала конечно нужно подготовить ингредиенты.
Разогреть духовку до 185 градусов, выстелить форму для маффинов бумажными капсулами.
Бананы крупно нарезать, 12 долек отложить для декора.
Отдельно соединить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком.
В миске хорошо размять нарезанные бананы.
Добавить мёд и масло, взбить венчиком.
Всыпать мучную смесь и слегка размешать.
Тесто должно остаться слегка комковатым – это обеспечит маффинам пышность.
Распределить тесто по формочкам
Сверху выложить по ломтику банана.
Выпекать 20 минут.
Готовым кексам дать немного остыть, вынуть из формы. При желании кексы можно декорировать веганской меренгой – на основе аквафабы. Приятного чаепития!

Куриная запеканка
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) - 4 шт.
- баклажаны - 2-3 шт.
- помидоры - 3-4 шт.
- сыр - 150 гр.
- чеснок - 1 зубчик,
- зелень укропа
- растительное масло для жарки
- соль, красный и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Холодный свекольный суп
Ингредиенты:
- 2-3 шт. средних свеклы
- 4 шт. отварных средних картофеля
- 4 отварных яйца
- 2-3 свежих огурца
- 100-150 г колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
- 0,5 столовой ложки соли
- щепотка сахара
- зеленый лук, зелень укропа по вкусу
- 1,5-2 литра воды
- сметана для подачи
Приготовление:
1. Свеклу натереть на крупной терке, добавить воду, когда закипит добавить лимонную кислоту, соль и сахар, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, варить 10 минут.
2. Готовый отвар остудить, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.
3. Порезать мелкими кубиками огурцы, картофель, и колбасу, переложить в кастрюлю, добавить порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешать, развести свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз посолить.
4. Поставить готовый суп в холодильник на несколько часов, подавать со сметаной.

Свекольник на кефире
Ингредиенты:
свекла вареная или запеченная - 4 шт
кефир - 2 литра
яйцо куриное вареное - 4-5 шт
редис - 1 пучок
огурец свежий - 5 штук
вареная колбаса или говядина 300 г
зеленый лук - 1 пучок
укроп - 1 пучок
соль и перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Колбасу (мясо), огурцы, яйца порезать небольшими кубиками.
Добавить порезанный редис и мелко нарезанную зелень лук и укропа. Перемешать.
2. Свеклу натереть на средней терке. Залить кефиром, добавить по вкусу соль и перец. Перемешать блендером, (свекла должна быть хорошо измельченной).
3. В тарелку кладем основу, добавляем кефирно-свекольную заливку, перемешиваем.
Приятного аппетита!

"Закуска "Рафаэлло"
Ингредиенты:
- Сыр - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)
- Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)
- Майонез - 3 ст. л. (100 г)
- Салатные листья (для подачи)
Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке.
3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать.
4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках.
Подавать на листьях салата.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ

ВКУСНЫЙ САЛАТИК
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
помидоры — 3-4 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Листья салата
Зеленый лук — 3 степля
Петрушка — 3-4 веточки
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль, перец, пряности — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета.Листья салата выложить на тарелку.
3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью.
4. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.
Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на САЛАТЫ

"Торт "Птичье молоко"
Ингредиенты:
- 4 шт. яичных белка,
- 2 -3 ст. л. сахарной пудры ( по вкусу)
- сок лимона 2 ст. л.,
- 20 гр. желатина,
- 2-3 ст.л. какао,
- 2 стакана молока,
- сахарная пудра или сахар по вкусу (я ложила 2 ст.л. полные с верхом)
- 10 гр желатина.
Приготовление:
1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ

Салат с консервированной рыбкой
Слоями снизу вверх:
- картошка вареная 3-4 шт средних
- скумбрия в масле 1 банка
- лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт
- яйца вареные 3 шт
- сыр твердый 100 г
Промазать слои майонезом, при желании посолить.
Приятного аппетита!

Холодный свекольный суп
Ингредиенты:
- 2-3 шт. средних свеклы
- 4 шт. отварных средних картофеля
- 4 отварных яйца
- 2-3 свежих огурца
- 100-150 г колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
- 0,5 столовой ложки соли
- щепотка сахара
- зеленый лук, зелень укропа по вкусу
- 1,5-2 литра воды
- сметана для подачи
Приготовление:
1. Свеклу натереть на крупной терке, добавить воду, когда закипит добавить лимонную кислоту, соль и сахар, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, варить 10 минут.
2. Готовый отвар остудить, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.
3. Порезать мелкими кубиками огурцы, картофель, и колбасу, переложить в кастрюлю, добавить порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешать, развести свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз посолить.
4. Поставить готовый суп в холодильник на несколько часов, подавать со сметаной.

Шоколадный рулет🍫
ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца-4 шт
Какао-1 ст.л с горкой
Мука-3 ст.л с горкой
Разрыхлитель-5 гр
Сахар-80 гр
Соль-щепотка
_________________
НАЧИНКА:
Сметана -150 гр
Творожный сыр-150 гр
Сахар по вкусу
_______________
Глазурь:
Молоко-40 гр
Шоколад-150 гр
Сливочное масло-40 гр
____________________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅Яйца взбить миксером до пышной массы,добавить все оставшиеся ингредиенты для теста и перемешать.
✅Вылить тесто в форму и выпекать при 180С 10-15 минут.Ориентируйтесь по своей духовке!
✅Для начинки все ингредиенты смешать.Начинка готова.
✅Готовый рулет пока будет остывать, обязательно закрутить в рулет в этом же пергаменте,потом раскрутить рулет и добавить начинку,сверху положить вишнёвый джем.Завернуть и убрать в холодильник на 30 минут.
✅Украсить рулет шоколадом.
Всего вам самого вкусного!
Готовьте с любовью и хорошим настроением.

Видеозапись «Шоколадный рулет»:

Единственная группа, специализирующаяся на десертах - https://vk.com/desserrer

Скумбрия в духовке🐟
Ингредиенты:
-скумбрия 3 шт;
-помидоры 3-4 шт;
- лимон 1/2;
-лимонный сок 1 ч.л.;
-прованские травы 1/2 ч.л.;
-соль 1 ч.л.;
-перец молотый 1/2 ч.л.;
-лавровый лист 3 шт.;
-приправы для рыбы 1/2 ч.л. (по вкусу). Приготовление.
Потрошеную скумбрию вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, натереть специями (смешать их предварительно). Внутрь каждой рыбины положить 2 дольки лимона, лавровый лист, кружочки помидора. Сверху сделать надрезы и вложить нарезанные помидоры.
Завернуть в фольгу и оставить на 30-40 минут мариноваться. Приготовьте заранее лодочки из фольги или форму для запекания.
Выпекать в разогретой до 190° духовке -20 минут под фольгой/колпаком, 20 минут- без фольги, раскрыть.
Посыпать рыбку зеленью перед подачей. Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Отлично сочетаются овощи или рис.
Приятного аппетита!
Автор: elenko_food

Омлет в тортилье
Ингредиенты:
Яйцо 2 шт
Черри 3-4 шт
Зелень по вкусу
Сулугуни
Тортилья
⠀
Готовим:
Яйца взбить в миске с солью и перелить на разогретую сковороду. Доловить черри, зелень, сыр. Накрыть лепёшкой и аккуратно перевернуть. Свернуть и готовить с двух сторон.
Видеозапись «10000000_345770227502560_5249081329084742950_n»:

Свекольник на кефире
Ингредиенты:
свекла вареная или запеченная - 4 шт
кефир - 2 литра
яйцо куриное вареное - 4-5 шт
редис - 1 пучок
огурец свежий - 5 штук
вареная колбаса или говядина 300 г
зеленый лук - 1 пучок
укроп - 1 пучок
соль и перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Колбасу (мясо), огурцы, яйца порезать небольшими кубиками.
Добавить порезанный редис и мелко нарезанную зелень лук и укропа. Перемешать.
2. Свеклу натереть на средней терке. Залить кефиром, добавить по вкусу соль и перец. Перемешать блендером, (свекла должна быть хорошо измельченной).
3. В тарелку кладем основу, добавляем кефирно-свекольную заливку, перемешиваем.
Приятного аппетита!

Нежнейшие куриные котлеты 😋
📝Ингредиенты:
Куриное филе - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Хлеб белый - 1 ломтик
Молоко - 100 мл.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Мука - 150 гр.
👩🏻‍🍳Этапы приготовления:
1⃣. Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Прокручиваем или измельчаем в блендере куриное филе, лук, чеснок, замоченный хлеб.
2⃣. Добавляем к ним яйцо, соль, перец, натертое сливочное масло (отправить в морозилку за 10 минут до этого) и хорошенько перемешиваем.
3⃣. Фарш очень нежный, поэтому аккуратно формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистости.
Вкусные котлетки 😍сохраняем рецепт 📝
Видеозапись «Видео от Продвинутая хозяйка»:

Котлеты по-киевски
Ингредиенты
4 шт. филе куриное
2 шт. яйца куриные
100 г масло сливочное
400 г масло подсолнечное
сухари панировочные
пучок зелень
по вкусу соль
по вкусу перец черный
Измельчить петрушку.
В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Вкусный тортик "Нутелла"
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Мёд - 3 ст.л.
Масло сливочное - 100 гр
Какао - 4 ст.л. с горкой
Мука - 4 стакана ( 250 гр.стакан )
Тесто отправляем в холодильник на 30 минут отдохнуть !
Крем 1. Заварной
Яйца - 2 желтка
Сахар - 150 гр.
Молоко - 0,5 мл.
Крахмал - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Помешиваем на среднем огне до загустения и даём полностью остыть.
Крем 2. со сгущённкой
Сгущёнку - 1 банка (можете использовать любую по вкусу)
Сливочное масло - 250 гр
Хорошенько взбиваем и добавляем заварной крем и ванилин. И безумно вкусный крем готов
Выпекаем коржи по 180 гр. 10-15 минут.
Приятного чаепития 😘
Готовьте с удовольствием ☺️ радуйте близких 🤗
Видеозапись «VID_20220527_092750_479.mp4»:

Куриная запеканка
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) - 4 шт.
- баклажаны - 2-3 шт.
- помидоры - 3-4 шт.
- сыр - 150 гр.
- чеснок - 1 зубчик,
- зелень укропа
- растительное масло для жарки
- соль, красный и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!