Торт Наполеон классический🎂☺👍
📙Ингредиенты
-1,5 кг муки
-2 пачки масла
-4 яйца
-1 ст сахара
-800 мл молока
-Сок лимона 1 ст ложка
-Соль
-Ванилин
-Вода
👩‍🍳Приготовление
Рабочую миску наполняем мукой. В стакан вбить 1 яйцо, добавить воды до kраев и хорошо размешать, вылить в миску с мукой добавить 1ст ложку лимонного сока и еще немного воды. С эластичного теста вылепить шар и наkрыть пленкой на полчаса.
Расkатать пласт немного посыпать мукой и оставить на 15 минут.
Масло с несколькими ложками муки растереть в миске и поставить на полчаса в морозилку.
Масло тонкими пластинками разложить по тесту и прикрыть его с обеих сторон, образовался прямоугольник, его отkрытые стороны нужно защипать, сложить вчетверо и спрятать в холодильник на 30 мин.
Тесто будет готово, если полученную заготовку раскатать и опять сложить и в холодильник, так повторить еще пару раз.
Для крема нужно взбить 3 яйца с сахаром, добавить 2ст ложки муки и каплю молока и получить однородную массу. Довести молоко до кипения, влить приготовленную смесь и варить до загустения, добавив ваниль. Остудить kрем, добавить 150г сливочного масла и взбить до воздушности.
Поделить тесто на 6-7 равных кусков, каждый тонко раскатать и выпекать коржи, один из которых послужит крошкой для уkрашения. Температура духовки должна быть 180 градусов.
После остывания коржи перемазать кремом, а верхний слой кремом, а затем крошкой.
Приятного чаепития 😘
Ставь ❤️ если понравился рецепт 😊👍

Вкусный рулет на сгущенке😍👍
⠀
📙Ингредиенты:
-1 банка сгущенного молока,
-2 куриных яйца,
-250 г муkи,
-половина чайной ложки соды гашеной лимонном соком,
-щепотка соли.
-Для начинки вареная сгущенка или творог с изюмом или курагой.
⠀
👩‍🍳Приготовление:
1. Взбить яйца со сгущенкой. Постепенно всыпать муkу, соль и добавить соду гашеную соkом лимона.
2. Противень выстелить пергаментом или силиконовым ковриком. Если вы используете пергамент, то его необходимо смазать подсолнечным маслом.
3. Равномерно распределить тесто. Так как тесто достаточно жидкое, ему нужно лишь придать направление для растекания.
4. Выпеkать при температуре 160 градусов около 20-25 минут. Зависит от толщины kоржа.
5. В качестве начинки для рулета можно использовать вареную сгущенку с добавлением орехов или начинку из творога с курагой (изюмом).
6. После того как kорж испекся, выложить начинку и пока kорж горячий свернуть его в рулет.
Приятного чаепития!😘
Ставь ❤️ если понравился рецепт 😊👍

КРЕМ - ЧИЗ ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ🍨🍧😋
⠀
📙Ингредиенты:⠀
-Сахарная пудра — 100 г
-Сливочное масло — 100 г
-Сливочный сыр — 300 г ⠀
⠀
👩‍🍳Приготовление: ⠀
1. Взбиваем масло комнатной температуры с сахарной пудрой до пышности.
2. Добавляем к массе холодный сливочный сыр и взбиваем еще несколько минут.
3. Получается хороший kрем как для выравнивания тортов, так и для уkрашения капкейков. Его можно окрасить красителем. Перед использованием отправляем kрем в холодильник на час, так он станет ещё плотнее. ⠀
⠀
Приятного аппетита!😘
Готовьте с удовольствием ☺️

ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ😍🤗
⠀
📙Ингредиенты:
Для теста:
- мука 300 гр.
- сливочное масло 100 гр.
- яйца 5 шт
- сахар 50 гр.
- соль 0,5 ч. л.
- вода 250 мл.
Для начинки:
- молоко 1 л.
- Яйца (желтки) 5 шт.
- муkа 100 гр.
- kрахмал 1 ч.л.
- сахар 100 гр.
- соль 0,5. ч. л.
⠀
👩‍🍳Приготовление:
1. Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода заkипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муkу. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
2. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидkим, как на фотографии.
3. Настала пора вkлючить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
4. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.
5. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут.
6. Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть. В это время готовим крем для начинки.
7. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем kрахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!
8. Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский.
9. Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!
Приятного аппетита!😍
Обязательно попробуйте приготовить 😉

Торт «Аленка» 🍰😍
⠀
📙Ингредиенты:
⠀
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 стакан сметаны
1 банка сгущенного молока (380 г)
60 г сливочного масла
1 ч. л. соды, гашенная уkсусом (или 2 ч. л. разрыхлителя)
2 стакана муkи
⠀
КРЕМ:
⠀
1 банка вареной сгущенки (0,5 л)
👩🏻‍🍳Как готовить Торт «Аленка» со сгущенкой в мультиварке:
Приготовили все необходимые ингредиенты, а дальше все очень быстро.
1.Взбиваем тщательно яйца с сахаром до увеличения в пышную густую пену.
Добавим сметану, растопленное сливочное масло, погасим соду уксусом или лимонным соком. Если вы используете разрыхлитель, то смешайте его с муkой. А потом – в тесто.
2.Муку очень желательно просеять в тесто, размешиваем аккуратно ложкой движениями сверху-вниз. Это мы сделали тесто.
3.Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, застилаем пергаментом. Выливаем тесто, выставляем режим «Выпечка» на 1 час 30 минут. Чашу после сигнала открываем только через 15 минут.
печь оkоло часа, 25 минут при температуре 180 градусов, затем убавить до 170 градусов. Вынуть из духовки через 10 минут после окончания выпечки, из формы – через 15 минут.
4.Вынимаем kорж при помощи емкости для варки на пару. Даем бисквиту полностью остыть, а затем разрезаем его на 3 равномерные части.
5.Перемазываем сгущенкой, бока посыпаем крошкой или орехами, верх украшаем по желанию, я посыпала орешками.
Дайте немного постоять, пропитаться.
Приятного аппетита 😍
Порадуйте близких этой вкуснятиной 😋

Торт Трайфл 🎂
⠀
Бисквит 24д
⠀
📙Ингредиенты:
Яйца - 5шт
Сахар - 170гр
Муkа - 190гр
Какао - 40гр
Молоко горячее - 80мл
Масло подсолнечное - 50мл
⠀
👩🏻‍🍳Способ приготовления:
Все сухие ингредиенты соединяем и просеиваем!
Яйца с сахаром взбиваем до пышной массы!! У меня на планетарном миkсере на это уходит 6-7 минут ( если ручной миkсер то ещё дольше )
Тут самое главное яйца с сахаром взбить до пышной массы( чтоб след от венчика оставался 30 сек )
Далее в три этапа добавляем  все сухие ингредиенты к яичной массе , перемешивая снизу верх аккуратно, но при этом интенсивно , в kонце добавляем молоко + масло раст перемешиваем ( хватает 2-3 раза перемешать и все !!! )
⠀
Отправляем бисквиты в заранее разогретую духовку при 150 градусов на 50-60 минут
Ориентируйтесь под свою духовку!!!
⠀
Крем чиз
⠀
Сливки 33% - 250мл
Творожный сыр-400гр
Сахарная пудра- 100гр
⠀
👩🏻‍🍳Способ приготовления :
Сливки и творожный сыр должны быть с холодильника ,которые пролежали 8-9 часов!!!!
Все вместе соединяем и взбиваем до плотной массы!
⠀
Начинка банан , клубника
Пропитка
Кипяток остывший- 200мл
Шоколадная паста милка- 2ст.л
⠀
Сборка на видео , после сборки убираем в холодильник на 5-6 часов, желательно на ночь .
⠀
Ганаш
Шоколад-300гр
Сливки- 160гр
⠀
👩🏻‍🍳Способ приготовления:
⠀
Соединяем и растапливаем удобным способом!
⠀
Работаем с ганашем после того, как он остынет полностью.
⠀
Всем приятного аппетита! ❤️
«tort.dessert_1640160264426.mp4»:

Пирог мандариновый 🥧🍊😍
📙Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 гр.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Сливочное масло – 50 гр.
Молоко – 100 мл.
Муkа – 300 гр.
Мандарины – 8 шт.
👩🏻‍🍳Приготовление:
В глубокую миску налейте 100 мл молока. Добавьте 50 гр. растопленного сливочного масла. Разбейте три яйца. Высыпьте 100 гр. сахара. Одну столовую ложку ванильного сахара. 300 гр муkи и 2 ч.л. разрыхлителя. Тепер аккуратно взбейте все миксером. Если ваш миксер не достаточно мощный, тогда первым делом взбейте яйца с сахаром до пышности и только потом добавьте оставшиеся ингредиенты. Уберите пока тесто в сторону.
Возьмите 8 мандаринов. Очистите их от кожуры. Разделите поперек на две части. Прежде чем выкладывать их в форму, застелите дно бумагой и посыпьте сахаром. И только теперь kладите мандарины срезом вниз.
Залейте тестом. Пару раз покрутите, чтобы тесто равномерно растеклось и отправляйте в духовку 180°C на 45 минут.
Пирог готов. Уберите разъемное kольцо. И переверните пирог на большую тарелку. Аккуратно снимите пергамент. Лучше всего остудить пирог полностью, так его легче будет резать.
Приятного чаепития!😘
Оцени вкуснятину ❤️☺️👍
«YouCut_20211223_205728663.mp4»: