Любимые Рецепты

Пышный домашний бисквит без яиц! 🍰. Обожаю домашний бисквит за быстроту и...

Пышный домашний бисквит без яиц! 🍰
Обожаю домашний бисквит за быстроту и простоту приготовления, а еще и ингредиенты всегда найдутся в каждом холодильнике.
Домашний рецепт, которому уже наверное 40 лет, а может и того больше. Когда захотелось сладенького, или чего-то к чаю, этот пирог всегда меня выручает. Обожаю домашний бисквит за быстроту и простоту приготовления, а еще и ингредиенты всегда найдутся в каждом холодильнике.
А если уkрасить бисквит шоколадной глазурью, то можно и на праздничный стол подавать, и поверьте моему опыту, гости будут довольны!😉
📋Ингредиенты:
🔸Кефир — 1 стакан;
🔸сахар — 1 стакан;
🔸рафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
🔸сода — 1 чайная ложка погасить уkсусом:
🔸мука (тесто должно получится жидким, как на оладьи); при желании можно добавить орехи, мак или изюм.
Пошаговый рецепт домашнего бисквита:
В большой миске соединяем кефир, сахар, подсолнечное масло, соду погашенную уксусом и муку — взбиваем все миkсером (а если такового не имеется, не переживайте, просто хорошо перемешайте тесто вилкой или венчиком, на вkус это не повлияет).
Тесто должно получится как густая сметана.
При желании добавляем орехи, изюм или мак.
Выливаем получившееся тесто в форму для выпечки, и выпекаем до готовности.
А еще, если получившийся бисквит разрезать напополам и смазать домашним вареньем или повидлом, получается несказанно вkусно и аппетитно.
Готовьте с удовольствием ☺️
Пышный домашний бисквит без яиц! 🍰. Обожаю домашний бисквит за быстроту и...

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" 🍰. ИНГРЕДИЕНТЫ. Для бисквита: 145 г муки.

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
145 г муки
20 г какао-порошка
60 г сливочного масла
120 мл молока
1 чайная ложка разрыхлителя
150 г сахара
3 яйца (комнатной температуры)
щепотка соли
Для крема:
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
50 г сахара
40 г сливок (не менее 20% жирности)
40 г темного шоколада
2 столовые ложки коньяка
75 г миндаля
1 кофейная ложка ванильного экстракта
Для глазури:
60 г темного шоколада
20 г меда
30 г сливочного масла
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Приготовить бисквит: Яйца взбить около минуты на максимальной скорости миксера, постепенно добавляя сахар, взбивать около 10 минут до белой и воздушной массы. Муку просеять два раза. Смешать муку с разрыхлителем, какао и солью. В три этапа ввести муку к яйцам, перемешивая лопаткой снизу вверх. Молоко с маслом нагреть, чтобы растопить сливочное масло. В три этапа влить молоко в тесто (получается средней густоты). Выложить в форму и выпекать 25-30 минут в разогретой духовке 175 градусов. Готовый бисквит остудить. В комбайне измельчите в мелкую крошку наломанный бисквит и орехи (бисквит не должен быть сухим). Пересыпьте крошку в большую миску.
Приготовьте крем. Насыпьте в кастрюльку сахар, добавьте сливки и нагрейте до растворения сахара. Добавьте наломанный шоколад и размешайте до растворения шоколада. Остудите до комнатной температуры! Взбейте масло до посветления, добавляйте понемногу шоколадную смесь. Тщательно взбивайте. Влейте коньяк и ваниль, взбейте еще раз тщательно. Крем смешайте с крошками в густую однородную массу. Вылепите 15 пирожных, отправьте их в морозилку (чтобы потом глазурь быстрее застывала).
Глазурь: Растопите шоколад с маслом, медом и сливочным маслом, окунайте в смесь пирожные и укладывайте на бумагу для выпечки. Поставьте в холодильник до застывания.
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" 🍰. ИНГРЕДИЕНТЫ. Для бисквита: 145 г муки.








Торт "Прага"🍰. Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный!

Торт "Прага"🍰
Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный!
Ингредиенты:
Тесто:
✔0.5 ст.сахара
✔2 яйца
✔200 гр.сметаны (15-20 %)
✔1/2 банки сгущенного молока
✔50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))
✔3 ст.л.какао
✔1 ст.муки
✔1.ч.л. разрыхлuтеля, ванилин
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоkолад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миkсером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4).
Крем-глазурь:
✔100 гр.сливочного масла
✔1/2 банки сгущенного молока
✔50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто)
Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и растопленный на водяной бане шоkолад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.
Сироп для коржей:
✔3 ч.л.с горкой растворимого kофе
✔3.ч.л. сахара
✔1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)
✔1.ч.л. коньяка (по желанию)
Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились.
Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно уkрасить грецкими орехами.
Это очень вкусно 😍 попробуйте 😉
Торт "Прага"🍰. Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный!

УНИКАЛЬНЫЙ ПО СВОИМ ВОЗМОЖНОСТЯМ , ПИРОГ!🍰. Сейчас я думаю как никогда...

УНИКАЛЬНЫЙ ПО СВОИМ ВОЗМОЖНОСТЯМ , ПИРОГ!🍰
Сейчас я думаю как никогда актуальна тема на выпечку!🍰
Наступает холодное время года,а с ним не только хочешь согреться у печки,но и Чайку с вкусным пирогом с удовольствием попробовать!
Да ко всему пирог совсем простой и легкий в приготовлении,пока между делом,разогреваем духовку и готовим быстрое и вкусное тесто!👍🏻
Ягоды можно класть по желанию,без них тоже очень вкусно,либо добавьте сухофрукты.
И так что нам нужно …?
Ингредиенты
Яйца-4 шт
Соль-щепотка
Сахар-150 гр(кто любит послаще +)
Ванилин-8 гр
Растительное масло-120 мл(без запаха)
Молоко-200 мл(теплое)
Мука пшеничная-400 -+гр(просеянная)
Разрыхлитель-1 ч.л.
Присыпка (штрейзель)
Мука-2 ст.л
Сахар-2 ст.л
Масло сливочное-50 гр(холодное)
Выпекать при 180 гр-1ч.15 минут (ориентироваться по своей духовке)
Проверяем готовность пирога,деревянной шпажкой (вышла сухая,готово!)
Приятного чаепития!
Хорошего вечера!
Автор: nina.renz

Видеозапись «УНИКАЛЬНЫЙ ПО СВОИМ ВОЗМОЖНОСТЯМ , ПИРОГ!🍰»:
УНИКАЛЬНЫЙ ПО СВОИМ ВОЗМОЖНОСТЯМ , ПИРОГ!🍰. Сейчас я думаю как никогда...

УНИКАЛЬНЫЙ ПО СВОИМ ВОЗМОЖНОСТЯМ , ПИРОГ!🍰
Сейчас я думаю как никогда актуальна тема на выпечку!🍰
Наступает холодное время года,а с ним не только хочешь согреться у печки,но и Чайку с вкусным пирогом с удовольствием попробовать!🫖☕🍰😅👍🏻
Да ко всему пирог совсем простой и легкий в приготовлении,пока между делом,разогреваем духовку и готовим быстрое и вкусное тесто!👍🏻
Ягоды можно класть по желанию,без них тоже очень вкусно,либо добавьте сухофрукты.
И так что нам нужно …?
Ингредиенты
Яйца-4 шт
Соль-щепотка
Сахар-150 гр(кто любит послаще +)
Ванилин-8 гр
Растительное масло-120 мл(без запаха)
Молоко-200 мл(теплое)
Мука пшеничная-400 -+гр(просеянная)
Разрыхлитель-1 ч.л.
Присыпка (штрейзель)
Мука-2 ст.л
Сахар-2 ст.л
Масло сливочное-50 гр(холодное)
Выпекать при 180 гр-1ч.15 минут (ориентироваться по своей духовке)
Проверяем готовность пирога,деревянной шпажкой (вышла сухая,готово!)
Приятного чаепития!
Хорошего вечера!
Автор: nina.renz

⏩ Шоколадный торт по ГОСТу.🍰. Вам потребуется: Для бисквита:

⏩ Шоколадный торт по ГОСТу.🍰
Вам потребуется:
Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.
Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.
Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл. ✨
Как готовить:✨
1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет, тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала... Поэтому он весь такой свежий, не застывший... Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...
Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!
⏩ Шоколадный торт по ГОСТу.🍰. Вам потребуется: Для бисквита:

Сметанник! 🍰. Очень удачный рецепт , даже миксер не понадобится ☺.

Сметанник! 🍰
Очень удачный рецепт , даже миксер не понадобится ☺

📝Ингредиенты:
Диаметр формы 24 см
Сливочное масло 180г
Мука 350 г
Яйца 2 шт
Сахар 80г
Разрыхлитель-10г
Ванилин на кончике ножа
Щепотка соли

📝Начинка:
Сметана 25% 600г
Яйца 4шт
Ванилин
Сахар 80г

👩🏻‍🍳Приготовление:
Замесим тесто .
Смешать сухие ингредиенты, добавить мягкое масло , растереть в крошку руkами . Добавить яйца . Замесить тесто . Все делаем быстро .
Убираем в холод на 30 мин .

Для начинки просто все смешать венчиком до однородной массы.

Распределить тесто по форме , влить начинку . Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180° 45-50 мин.
Смотрите, чтобы он застыл . Серединка может слегка подрагивать .
Остудить и дать настояться хотя бы 5 часов в холодильнике . Пока тёплый он будет мягкий ) я не дала ему сильно застыть) не хватило силы воли 🤣уж больно аппетитный 😋
Готовьте с удовольствием ☺️ радуйте близких 🤗
Видеозапись «sladosti_vkusnyachki_1639994380581.mp4(480p).mp4»:
Сметанник! 🍰. Очень удачный рецепт , даже миксер не понадобится ☺.

Торт "Дамские пальчики"🍰. ✨Ингредиенты:✨. Сливочное масло или маргарин – 150 г.

Торт "Дамские пальчики"🍰
✨Ингредиенты:✨
Сливочное масло или маргарин – 150 г
Соль – 0.5 чайной ложки
Мука – 1.5 стакана (200 г)
Вода – 1.5 стакана (370 г)
Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц)
Для крема:
Сметана – 500 г (у меня сливки 33%)
Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше (130 г)
Для глазури:
Шоколад – 50 г
Масло сливочное – чайная ложка
Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.
(Я просто растопила 30 г шоколада 75 % )
✨Приготовление:✨
Сначала нам понадобится приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку воду, добавьте соль и наструганный маргарин или масло. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку.Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Дальше мы будем добавлять в тесто яйца (чтобы они не свернулись, дайте тесту немного остыть). В рецептуру теста входит шесть яиц, но, если вы будете готовить с крупными яйцами, то, возможно, вам понадобится только пять или даже четыре. Взбейте яйца вилочкой и малыми порциями вмешайте яичную смесь в заварное тесто (я - миксером). Добавляйте очередную порцию только после того, как впитается предыдущая. В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или, как говорят, образовывать «птичий язычок»). Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.
Далее нам нужно будет отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу. Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки, а можете сделать это с помощью кондитерского шприца или кулька. Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, но, с другой стороны, отсаживание и выпечка таких маленьких шариков занимает больше времени и сил (это точно!!!). Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (я срезала ножом). Для того чтобы тесто не прилипало к лезвию ножниц, смачивайте их в воде. Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга т.к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме.
Выпекайте сначала при 200 С, 15 – 20 минут, затем температуру убавьте до 180 С и выпекайте до полной готовности. В процессе выпечки, хотя бы первые 20 минут, не открывайте дверку духовки, иначе тесто может опасть, и еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин. В результате у вас получится целая горка (3 противня) легких воздушных шариков.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки. Для того чтобы в готовом виде торт выглядел более геометрично и аккуратно, я выкладываю его с помощью разъемной формы (я использовала кольцо от разъемной формы диаметром 25 см). Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса. Украсьте глазурью верх торта (я украсила с помощью корнетика из пергамента). Дайте приготовленному торту настояться около часа. Можно просто взбить жирные сливки, отдельно взбить сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитые сметану и сливки. Пропорции сметаны и сливок могут быть очень разные и зависят, в первую очередь, от ваших вкусовых предпочтений...
Приятного аппетита!
Торт "Дамские пальчики"🍰. ✨Ингредиенты:✨. Сливочное масло или маргарин – 150 г.

ТОРТ "МЕДОВИК СО СГУЩЕНКОЙ" 🍰. Ингредиенты: ✔ 1 яйцо;

ТОРТ "МЕДОВИК СО СГУЩЕНКОЙ" 🍰
Ингредиенты:
✔ 1 яйцо;
✔ 50 г сливочного масла;
✔ 0,5 ст. сахара;
✔ 1 ст. л. меда;
✔ 0,5 ч. л. соды
✔ 1,5 ст. муки;
✔ 1 банка вареной сгущенки.
Приготовление:
Заранее, за 1 или несколько дней, я варю сгущенку: закрытую банку качественного сгущенного молока держу в кипящей воде 2 часа.Теперь тесто. В кастрюльку кладу яйцо, масло, сахар, мед и треть всей муки (0,5 стакана). Перемешиваю и ставлю кастрюльку на водяную баню.Мешаю минут 10, добавляю соду.Опять мешаю. Тесто должно увеличиться в размере и покрыться пузырьками.В два приема выкладываю оставшуюся муку.Перемешиваю. Если тесто получается густовато, домешиваю его руками. Получается вот такое довольно упругое тесто. Разделяю его на шесть равных частей. Я делаю это на глаз, но при желании можно и взвесить.
Выпекаю коржи для торта на трех сковородках одинакового размера. Так значительно ускоряется процесс выпечки.
Пробовала я и по-другому: выпекала большой корж на большом противне, а потом уже делила его на части. Если вы никуда не спешите и у вас только одна сковорода, процесс займет времени чуть больше.Кусочек теста раскатываю на столе или, если тесто получилось не очень крутое, прямо на сковородке. Делать это можно с помощью небольшой банки.Коржи выпекаются примерно 10 минут. Если смотреть по внешнему виду, корж должен стать золотисто-коричневого цвета.Из шести коржей собираем торт, промазывая их вареной сгущенкой. Края коржей можно обрезать по тарелке, но я чаще всего оставляю их целыми.Посыпаю торт рублеными грецкими орехами и крошкой печенья.Торту обязательно нужно дать пропитаться, поэтому убираю его на несколько часов в холодильник.
ТОРТ "МЕДОВИК СО СГУЩЕНКОЙ" 🍰. Ингредиенты: ✔ 1 яйцо;









Торт "Ленивый Наполеон" 🍰. Быстрый рецептик. Ингредиенты: Слоеное печенье (ушки...

Торт "Ленивый Наполеон" 🍰
Быстрый рецептик
Ингредиенты:
Слоеное печенье (ушки или кренделек) — 800 г
Молоко — 1 л
Мука — 6 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Ванильный сахар — 10г
Яйцо — 3 шт.
Приготовление:
1. В глубокой посудине соедините венчиком яйца и сахар. Частями всыпайте муку, вливайте стакан молока.
2. Всыпьте ванильный сахар, яично-мучная смесь должна быть без комочков, однородной и гладкой.
3. Оставшиеся 800 мл молока доведите до кипения.
4. В горячее молоко влейте тонкой струйкой яично-мучную смесь, постоянно работайте венчиком. Доведите смесь до кипения. Вы сразу почувствуете, как крем начнет густеть, ни на секунду не переставайте перемешивать, иначе он пригорит или образуются комочки. Проварите одну минутку — и снимите с огня. Остудите немного крем.
5. Возьмите большое блюдо для тортика. Выкладывайте печенье максимально плотно друг к другу. Смажьте его щедро кремом.
6. Повторяйте слои печенья и крема, пока почти не закончатся продукты. Часть печенья и крема оставьте для украшения.
7. Смажьте щедро кремом верх и бока тортика. Часть печенья истолките в ступке, обсыпьте тортик со всех сторон. Отправьте в холодильник на 2–3 часа, а лучше — на ночь.
Приятного аппетита!
Торт "Ленивый Наполеон" 🍰. Быстрый рецептик. Ингредиенты: Слоеное печенье (ушки...





[img]https://sun9-75.userapi.com/s/v1/if2/W4dkzkGjnbsAplLe4HJ7IYoSuSNgMxMRdJwHhkbJST_pF_GRz5ay6s0HTLK8Jkivslho81eVfrWUEoippLVlqhS2.jpg?size=604x520&quality=96&type=album[/img]

ТОРТ "САМА НЕЖНОСТЬ" 🍰. ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: ● 7 яиц - комнатной температуры,

ТОРТ "САМА НЕЖНОСТЬ" 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
● 7 яиц - комнатной температуры,
● 1 чашка (200 г.) - сахара,
● 1 чашка (144 г.) - пшеничной муки,
● 1/3 стакана (50 г.) - кукурузного крахмала.
Крем:
● 500 мл. - взбитых сливок не менее 30% жир. холодные,
● 250 гр. сыр - маскарпоне или Филадельфия холод.,
● 5 ст. ложек - сахарной пудры.
Фруктовое заполнение:
● 300 г. - любой ягоды по сезону, или замороженной,
● 2 - банана,
● 2 - киви,
● 100 гр.- шоколадных чипсов для отделки,
● Варенье клубничное.
Для пропитки:
● Фруктовый чай, заварить и остудить, + 1 ч.л. - лимонного сока,
● Или ликер по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим бисквит: Разогреть духовку до 180 градусов С (вверх /низ без конвекции). Муку соединить с крахмалом и перемешать. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в форму (21 см.). Дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. (При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.Он может стать прекрасной основой для тортов, пирожных и десертов. Если указанное количество продуктов печь в форме диаметром 21 см, бисквит легко разрезается на 3 довольно приличных коржа.)
Готовим крем: Поместить в холодную чашу миксера все продукты для крема и взбить в течении 3-4 минут, пока смесь не станет плотной. Сборка торта: Бисквит остудить и оставить его на сутки. Нарезать на 3 части и пропитать чаем каждый корж. Промазать тонким слоем варенья. Выложить тонко нарезанные фрукты, затем 1/3 часть крема. Повторить все тоже самое с остальными коржами. Украсьте торт по своему желанию.
ТОРТ "САМА НЕЖНОСТЬ" 🍰. ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: ● 7 яиц - комнатной температуры,

Шоколадный торт по ГОСТу.🍰. ✨Вам потребуется:✨. Для бисквита:

Шоколадный торт по ГОСТу.🍰
✨Вам потребуется:✨
Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.
Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.
✨Как готовить:✨
1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала... Поэтому он весь такой свежий, не застывший... Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...
Шоколадный торт по ГОСТу.🍰. ✨Вам потребуется:✨. Для бисквита:

БАБУШКИН ТОРТ "ПЛОМБИР"🍰. Нежнейший и очень вкусный.🥰.

БАБУШКИН ТОРТ "ПЛОМБИР"🍰
Нежнейший и очень вкусный.🥰

📝Ингредиенты:

Для песочной крошки:
- сахар – 70 гр.
- мука -250 гр.
- сливочное масло – 130-150 гр.
Для крема:
- сметана -500 гр.
- куриные яйца – 2 шт.
- крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 ст.л.
- сливочное масло – 50 гр.
- ванильный сахар – 1 упаковка
- сахар -150 гр.⠀
⠀⠀
📝Как готовить:⠀⠀

1. Высыпаем в миску 250 гр. муки, 70 гр. сахара и 150 гр. сливочного масла.
2. Сливочное масло нужно натереть на терке, для этого оно должно быть твердым (я на 15 минут кладу его в морозилку и тогда оно без проблем натирается на терке).
3. Перетираем натертое сливочное масло с мукой и сахаром до состояния крошки.
4. На сухую разогретую сковородку отправляем песочную крошку и жарим до приятного золотистого цвета.
5. Готовим крем для торта: разбиваем в кастрюлю куриные яйца, добавляем сахар, пакетик ванильного сахара, крахмал. Тщательно все размешиваем, чтоб не было комочков. Тeперь добавляeм сметану (500гр.). Еще раз тщательно размешиваeм.
6. Крем слeдует поставить на огонь и все время активно помешивать до загустения. В густой горячий крeм добавляем 40-50 гр. сливочного масла и хорошенько перемешиваем.
7. Низ тарелки посыпаем песочной крошкой. Слой должeн быть тонким!! Далeе выкладываем горячий крем. И таким образом собираeм тортик слоями: крошка затем крем. Последним слоем должeн быть пломбирный крем, а свeрху можно посыпать тертым шоколадом (у мeня белый).
8. Отправляем тортик в холодильник пропитаться.
Всего вам самого вкусного. Готовьте с хорошим настроением.
БАБУШКИН ТОРТ "ПЛОМБИР"🍰. Нежнейший и очень вкусный.🥰.

ТОРТ "САМА НЕЖНОСТЬ" 🍰. ⠀. ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀. Бисквит: ● 7 яиц - комнатной...

ТОРТ "САМА НЕЖНОСТЬ" 🍰

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
● 7 яиц - комнатной температуры,
● 1 чашка (200 г.) - сахара,
● 1 чашка (144 г.) - пшеничной муки,
● 1/3 стакана (50 г.) - кукурузного крахмала.

Крем:
● 500 мл. - взбитых сливок не менее 30% жир. холодные,
● 250 гр. сыр - маскарпоне или Филадельфия холод.,
● 5 ст. ложек - сахарной пудры.

Фруктовое заполнение:
● 300 г. - любой ягоды по сезону, или замороженной,
● 2 - банана,
● 2 - киви,
● 100 гр.- шоколадных чипсов для отделки,
● Варенье клубничное.

Для пропитки:
● Фруктовый чай, заварить и остудить, + 1 ч.л. - лимонного сока,
● Или ликер по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим бисквит: Разогреть духовку до 180 градусов С (вверх /низ без конвекции). Муку соединить с крахмалом и перемешать. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

Готовое тесто выливаем в форму (21 см.). Дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. (При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.Он может стать прекрасной основой для тортов, пирожных и десертов. Если указанное количество продуктов печь в форме диаметром 21 см, бисквит легко разрезается на 3 довольно приличных коржа.)

Готовим крем: Поместить в холодную чашу миксера все продукты для крема и взбить в течении 3-4 минут, пока смесь не станет плотной. Сборка торта: Бисквит остудить и оставить его на сутки. Нарезать на 3 части и пропитать чаем каждый корж.
Всего вам самого вкусного!
Готовьте с хорошим настроением.
ТОРТ "САМА НЕЖНОСТЬ" 🍰. ⠀. ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀. Бисквит: ● 7 яиц - комнатной...
Любимые Рецепты
Женский журнал о Моде, Стиле, Красоте.

Рубрики сайта