Лимонный чизкейк Сан-Себастьян 🍋
Ингредиенты:

Творожный сыр - 500 гр
Сахар - 110 гр
Яйца - 3 шт
Крахмал - 15 гр
Сливки (33%) - 330 гр
Ваниль - щепотка
Лимонный сок - 60 мл
Цедра одного лимона
Для меренги:

Белки - 50 гр
Сахар - 100 гр
Приготовление:

Для чизкейка: смешиваем все по очереди и каждый раз добиваемся гладкой консистенции при помощи венчика.
Чтобы не было комочков - разотрите творожный сыр с сахаром, а потом вводите все остальное.
В самом конце добавьте цедру одного лимона и сок 60 миллилитров, перемешайте.
Его можно сделать без сахара. Просто замените 110 грамм сахара на 130 грамм эритрита.
Переливаем нашу смесь в разъёмную форму, застеленную пергаментом снизу и по бокам.
Выпекаем при 190 градусов 23 минуты.
Потом включаем 230 градусов и печем ещё 13 минут. Я под конец, минуты на 4, всегда включаю режим "гриль", чтобы появилась характерная корочка сверху.
Оставляем его остывать при комнатной температуре и убираем в холодильник на 6-7 часов.
Для меренги: просто взбиваем миксером или венчиком белки с сахаром до крепких пиков.
Украшаем сверху наш остывший чизкейк и наслаждаемся этой невероятно нежнейшей вкусняшкой!
Попробуйте обязательно!
Очень вкусно!

Видеозапись «Лимонный чизкейк Сан-Себастьян»:

Единственная группа, специализирующаяся на десертах - https://vk.com/desserrer

Творожные пирожные «эскимо»

Ингредиенты:
Творожный сыр - 100 гр
Желатин 7 гр. + 30 мл. воды
Протеиновое печенье по желанию (можно любую другую добавку, например, орехи)
Шоколад без сахара - 100 гр⠀

Приготовление:
1. Смешиваем творог, сыр, подсластитель и молоко. Желатин разводим в воде, нагреваем и добавляем к массе. Добавляем печенье/орехи по желанию.
2. Выкладываем в формы и убираем на час в морозилку. Шоколад растопить удобным способом, окунуть каждое пирожное и убрать на пол часа в холодильник. Украсить по желанию.
Детки будут в полном восторге!

Видеозапись «Творожные пирожные «эскимо»»:

Творожные пирожные «эскимо»
Ингредиенты:
Творожный сыр - 100 гр
Желатин 7 гр. + 30 мл. воды
Протеиновое печенье по желанию (можно любую другую добавку, например, орехи)
Шоколад без сахара - 100 гр⠀
Приготовление:
1. Смешиваем творог, сыр, подсластитель и молоко. Желатин разводим в воде, нагреваем и добавляем к массе. Добавляем печенье/орехи по желанию.
2. Выкладываем в формы и убираем на час в морозилку. Шоколад растопить удобным способом, окунуть каждое пирожное и убрать на пол часа в холодильник. Украсить по желанию.
Единственная группа, специализирующаяся на десертах - https://vk.com/desserrer

Баскский чизкейк 🍰
Ингредиенты для формы 16 см:
Творожный сыр, к. т. — 450 г
Яйца — 3 шт.
Сахарная пудра — 120 г
Пшеничная мука 20 г
Лимонный сок — 1 ч. л.
Жирные сливки 33–35% — 260 мл
Ваниль — 2–3 капли
Приготовление:
1. Венчиком смешайте творожный сыр и яйца. Влейте сливки, ванильный экстракт и лимонный сок, снова перемешайте.
2. Смешайте муку с сахарной пудрой и вмешайте в творожную массу.
3. Подготовьте форму: смажьте ее маслом и простелите пергаментом. Форма должна быть с высокими бортиками, чтобы чизкейк не убежал. Если бортики низкие, то нарастите их пергаментом или фольгой.
4. Духовку разогрейте до 220–240 ºС, выпекайте чизкейк 30–35 минут. Важно ориентироваться по своей духовке, чтобы корочка темнела равномерно, но при этом серединка не стала плотной во время выпекания.
5. Готовый чизкейк выньте из духовки и оставьте остывать на столе, а затем уберите на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia

ВКУСНЕЙШИЕ СЫРНИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйцо - 1 шт
Творожный сыр - 100 гр
Творог зернистый - 200 гр
Мука - 3(4) ст.л
Сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Творожный сыр, творог и яйцо с сахаром перемешать до однородности.
2. Добавить муку к массе. Должна получиться густая масса.
3. Формируем сырники и обжариваем с двух сторон на среднем огне под крышкой.
Получается очень вкусно!
Попробуйте!