Любимые Рецепты

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ FRAISIER. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита (форма 20 см в диаметре):

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ FRAISIER
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита (форма 20 см в диаметре):
● Яйца комнатной t - 3 шт
● Сахар - 80 г
● Мука - 60 г
● Крахмал - 20 г
● Разрыхлитель 1/2 ч ложки
● Ванилин - 1 г
Для сиропа:
● Сахар - 50 г
● Вода - 100 мл
● Коньяк (по желанию) - 1 ст ложка
Для крема:
● Сливки (охлажденные) 33% - 500 мл
● Мягкий творог - 150 г
● Сахарная пудра - 3-4-5 ст ложки
● Ванилин - 1 г
● Желатин - 1 ст ложка
● Вода - 50 мл
● Клубника - 600-700 г
● Шоколад - 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбиваем яйца с сахаром в пышную, светлую массу (минут 10 -15). Сделайте пальцем бороздку в взбитых яйцах, если они взбиты правильно, то бороздка не исчезнет. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавьте к взбитым с сахаром яйцам просеянную мучную смесь. Добавляйте малыми порциями, аккуратно смешивая их лопаточкой (движения должны быть круговыми, как бы обволакивающими). Не мешайте очень интенсивно и не пользуйтесь для смешивания миксером!
Очень важно при смешивании сохранить воздушную структуру взбитых яиц. Приготовленное тесто должно быть пышным и воздушным. Тесто сразу выливаем в форму, аккуратно разравниваем и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка, тогда на готовом бисквите не будет шапочки.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 150 -160 градусов (зависит от вашей духовки) 30-40 минут. Остывший бисквит накрываем салфеткой или бумажным полотенцем и даем вылежаться при комнатной t 8-12 часов (тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании).
Сироп. Воду с сахаром доводим до кипения, охлаждаем, добавляем коньяк.
Крем. Желатин замачиваем согласно инструкции на упаковке. Подогреваем набухший желатин (не более 60"С), постоянно помешивая до полного растворения гранул.
Остужаем желатиновый раствор до теплого.
Сливки взбиваем на низкой скорости миксера, пока они не начнут густеть (2-3 минуты). Когда на поверхности сливок начнут оставаться следы от лопастей миксера (сливки в этот момент еще не держат форму и следы тут же заплывают), увеличиваем скорость миксера и добавляем просеянную сахарную пудру. Продолжаем взбивать до тех пор, пока от лопастей не начнет оставаться четкий рельеф (еще минуты 2-3). Как только появился отчетливый рельеф – сразу прекращаем взбивание.
При дальнейшем взбивании сливки начнут становиться жидкими, расслоятся и в конечном итоге взобьются в масло.
В взбитые сливки добавляем творог, перемешиваем, вливаем желатин и еще раз перемешиваем крем на МАЛОЙ скорости миксера (или вручную, спатулой). Сборка торта.
Срезаем с бисквита верхнюю корочку. Разрезаем бисквит на 2 коржа. Дно разъемной форму застилаем пергаментом, бока прокладываем полосками пергамента (я - разрезанным пополам файликом для бумаги).
Клубнику моем, обсушиваем, срезаем хвостики.
Выбираем одинаковые по размеру ягоды, разрезаем пополам.
Откладываем 3 - 4 ст ложки крема для покрытия второго коржа. Кладем на дно формы первый корж, обильно пропитываем его сиропом, плотно выкладываем по бортику клубнику - срезом к пленке. Далее выкладываем крем так, чтобы он заполнил пространство между ягодами и покрыл корж тонким слоем. В центр формы, выкладываем клубнику (желательно целую), сверху - крем, разравниваем.
Выкладываем второй корж, пропитываем его сиропом, сверху - оставшийся крем. Разравниваем поверхность.
Убираем будущий торт в холодильник на 4-6 часов.
Охлажденный торт посыпаем шоколадной стружкой, снимаем бортик формы и пленку. Украшаем свежей клубникой.
Автор: Анжела Сон
КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ FRAISIER. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита (форма 20 см в диаметре):





[img]https://sun9-14.userapi.com/impf/u6AZIiJ7k7ckwx69Pi51OtnSChKAVRmtHHqN4g/tgxIsuW6B_4.jpg?size=604x403&quality=96&sign=f8bd6a4ff780a43a533f5a655c68077f&c_uniq_tag=fvTR70Qd4sGfmdnB8gi5CHXcpW5autipQ4Qz0uJ6m-g&type=album[/img]


Бананово-бархатный десерт 🍫🍌🥧. Ингредиенты: Для бисквита:

Бананово-бархатный десерт 🍫🍌🥧
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 180 г
Мука — 150 г
Какао — 30 г
Растительное масло — 60 мл
Кипяток — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 пакетик (маленький)
Для крема:
Молоко — 700 мл
Сахар — 1 стак.
Яйца — 3 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сливочное масло — 200 г
Бананы — 2–3 шт.
Приятного аппетита!
#десерты@foodrumedia
#видео@foodrumedia
Видеозапись «Видео от Food.ru — Главная кухня страны»:
Бананово-бархатный десерт 🍫🍌🥧. Ингредиенты: Для бисквита:

РУЛЕТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» 😍👍. 📝Ингредиенты (вес рулета ~ 1,2 кг): Для бисквита...

РУЛЕТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» 😍👍
📝Ингредиенты (вес рулета ~ 1,2 кг):
Для бисквита (противень 30*40 см):
✅ 4 яйца
✅ 85 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 80 г муки
✅ 10 г какао
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
✅ 35 мл раст. масла
✅ красный краситель
Для джема:
✅ 300 г ягод (у меня замороженная малина)
✅ 50 г сахара
✅ 30 г кукурузного крахмала
✅ 1 ст.л. лимонного сока ⠀ Для крема:
✅ 300 г сливочного творожного сыра
✅ 150 мл сливок 33%
✅ 60 г сахарной пудры
👩🏻‍🍳ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 минут). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, растительное масло, краситель и перемешиваем на низких оборотах миксера пару минут.
Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем.
Выпекаем при 180 гр ~ 10 минут. Снимаем пергамент, сверху кладем влажное полотенце и сворачиваем в рулет. Даем полностью остыть. ⠀
Джем:
Ягоды пробиваем в блендере, добавляем сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и перемешиваем. Ставим на огонь, и, помешивая, варим до загустения. Снимаем с огня и даем полностью остыть.
Крем:
Творожный сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до загустения. ⠀
Собираем:
Разворачиваем рулет, обрезаем края и измельчаем их в блендере до состояния крошки.
Рулет смазываем ягодным джемом и оставляем на 10 минут (для стабилизации). После этого смазываем кремом (остпару ст.л. крема оставляем для украшения) и плотно сворачиваем в рулет.
Оборачиваем его пищевой плёнкой и убираем в холодильник, как минимум, на пару часов. Затем смазываем рулет оставшимся кремом и обсыпаем крошкой.
Приятного аппетита😘
Какая красота 😍 вы обязательно должны попробовать 😌
Видеозапись «Видео от Продвинутая хозяйка»:
РУЛЕТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» 😍👍. 📝Ингредиенты (вес рулета ~ 1,2 кг): Для бисквита...

ТОРТ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ФИСТАШЕК😋. Для бисквита: Яйца - 3 шт.,

ТОРТ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ФИСТАШЕК😋

Для бисквита:

Яйца - 3 шт.,
Сахарная пудра - 50 гр.,
Щепотка соли,
Ваниль,
Растительное масло - 50 мл.,
Мука - 180 гр.,
Разрыхлитель - 8 гр.,
Фисташковая мука - 100гр., (можно в блендере измельчить фисташки),

Взбиваем яйца с сахарной пудрой, добавляем растительное масло и все сухие ингредиенты, хорошо вымешиваем.

Выпекаем в форме 22 см.,около 30 минут при 180 градусов! Проверяем готовность палочкой!

Пропитка:
Вода - 50 мл,
Фисташковая паста - 1 ч.л.

Снимаем неровную горбушку с коржа и пропитываем.

Для крема:
Сливочный сыр - 500гр.,
Сливки 33% - 300 мл.,
Ваниль,
Фисташковая паста - 150 гр.,
Желатин - 10 гр.

Взбиваем сливки, добавляем сыр и другие ингредиенты (кроме желатина), взбиваем до однородной массы,добавляем заранее подготовленный желатин.

Сборку смотреть в видео.
Собираем в кольце 22 см. с ацетатной пленкой, кладем корж, выливаем немного крема, выкладываем ягоды (как выложила я - смотрите в видео), снова наливаем крем и выравниваем.
Убираем торт на ночь в холодильник. Посыпаем фисташками и украшаем свежими ягодами.
Шикарный тортик!
Попробуйте обязательно!
Надеюсь, что вам понравится.
ТОРТ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ФИСТАШЕК😋. Для бисквита: Яйца - 3 шт.,





Торт Milka 🍰. ✔Ингредиенты: Для бисквита: 4 яйца. 4 столовые ложки сахара. 4...

Торт Milka 🍰
✔Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки с горкой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
3 столовые ложки какао
4 столовые ложки горячей воды
Для крема:
670 мл молока
70 гр. картофельного крахмала
2,5 столовые ложки сахара
70 гр. белого шоколада
170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
100 гр. сахарной пудры
Шоколадная помадка:
140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
3 столовые ложки молока
2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
100 гр. сливочного масла
✔Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая). Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).
Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде). Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Торт Milka 🍰. ✔Ингредиенты: Для бисквита: 4 яйца. 4 столовые ложки сахара. 4...

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: ● 4 яйца.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:
● 4 яйца
● 100 г сахара
● 1 ч.л. разрыхлителя
● 150 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку и взбить (я взбивала блендером). Противень застелить бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и запечь в разогретой до 180* духовке 15 мин. Взять кухонное полотенце, намочить водой и расстелить на столе. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет туго. Дать остыть.

Крем:
● 3 ст.л. сметаны жирной
● 100 г творога
● 100 г сахара
● 2 ст.л. ягод пареной брусники ( можно и другие )
Все взбить в блендере.Аккуратно раскрутить полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться.
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: ● 4 яйца.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «РАФАЭЛЛО» 🥥😋. Ингредиенты (вес рулета ~ 1,3 кг): Для бисквита...

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «РАФАЭЛЛО» 🥥😋
Ингредиенты (вес рулета ~ 1,3 кг):
Для бисквита (противень 30*40 см):
✅ 4 яйца
✅ 85 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 90 г муки
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
✅ 35 мл раст. масла
Для крема:
✅ 1 яйцо
✅ 100 г сахара
✅ 5 г ван. сахара
✅ 200 мл молока
✅ 20 г кук. крахмала или пш. муки
✅ 20 г слив. масла
✅ 75 г кокосовой стружки
✅ 200 г слив. творожного сыра
Для начинки:
✅ 75 г измельченного обжар. миндаля ⠀ Для глазури:
✅ 200 г белого шоколада
✅ 40 мл раст. масла
✅ 50 г кокосовой стружки ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, раст. масло и перемешиваем на низких оборотах миксера пару минут.
Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем.
Выпекаем при 180 гр. ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем влажное полотенце и плотно сворачиваем в рулет. Даем остыть. ⠀
Крем:
Соединяем яйцо, сахар, ван. сахар, молоко и крахмал/муку. Ставим на огонь и варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем слив. масло, перемешиваем и остужаем. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 1 час. После этого, пару мин взбиваем с творожным сыром. ⠀
Глазурь:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло и перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем. ⠀
Собираем:
Разворачиваем рулет, смазываем кремом, посыпаем орешками и плотно сворачиваем в рулет.
Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью (я разрезала рулет пополам), по желанию, сверху ещё посыпаем стружкой и убираем в холодильник на 15-20 мин. Приятного аппетита😘
Оцени вкуснятину ❤️☺️👍
Видеозапись «VID_20220516_113633_666.mp4»:
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «РАФАЭЛЛО» 🥥😋. Ингредиенты (вес рулета ~ 1,3 кг): Для бисквита...

Шоколадный торт по госту. Вам потребуется: Для бисквита:

Шоколадный торт по госту
Вам потребуется:
Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.
Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.
Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.
Как готовить:
1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала...
Поэтому он весь такой свежий, не застывший...
Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...
Приятного аппетита!
Шоколадный торт по госту. Вам потребуется: Для бисквита:








Шоколадный торт по госту. Вам потребуется: Для бисквита:

Шоколадный торт по госту.
Вам потребуется:
Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.
Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.
Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.
Как готовить:
1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала...
Поэтому он весь такой свежий, не застывший...
Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...
Шоколадный торт по госту. Вам потребуется: Для бисквита:









Бисквитный рулет-гигант с ягодами 😋🍓. Ингредиенты: Для бисквита:

Бисквитный рулет-гигант с ягодами 😋🍓
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 12 шт.
Сахар — 300 г
Мука — 300 г
Для крема:
Сливочное масло — 350 г
Сгущенное молоко — 350 г
Творожный сыр — 350 г
Сливки 33% — 350 мл
Ягоды (у автора: клубника, малина, ежевика) — по вкусу
Приготовление:
1. Для бисквита. 6 яиц разделяем на белки и желтки. В несколько этапов добавляем сахар к белкам (0,5 стакана) и взбиваем до устойчивых пиков. Также в несколько этапов добавляем сахар к желткам (0,5 стакана) и взбиваем до того момента, пока желтки не станут светлыми.
2. Соединяем белки и желтки, смешиваем вручную лопаткой. В несколько этапов просеиваем муку (1 стакан).
3. Выпекаем бисквит в разогретой до 180ºC духовке, проверяем сухой зубочисткой. То же самое проделываем с оставшейся частью яиц (выпекая второй бисквитный слой).
4. Для крема. Размягченное сливочное масло взбиваем до бела. В несколько этапов добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще пару минут, добавляем творожный сыр, взбиваем еще 2–3 минуты. В конце добавляем сливки, взбиваем до загустения.
5. Собираем рулет. Каждый бисквит разрезаем на две части. На бисквитный слой выкладываем крем, ягоды и заворачиваем. Смазываем кремом другой бисквитный слой и выкладываем туда рулетик. То же самое проделываем со всеми бисквитными слоями. Готовый рулет украшаем ягодами.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
#видео@foodrumedia
Видеозапись «Видео от Food.ru — Главная кухня страны»:
Бисквитный рулет-гигант с ягодами 😋🍓. Ингредиенты: Для бисквита:

Шоколадный торт по ГОСТу.🍰. ✨Вам потребуется:✨. Для бисквита:

Шоколадный торт по ГОСТу.🍰
✨Вам потребуется:✨
Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.
Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.
✨Как готовить:✨
1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала... Поэтому он весь такой свежий, не застывший... Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...
Шоколадный торт по ГОСТу.🍰. ✨Вам потребуется:✨. Для бисквита:

Торт "Тёмная ночь"🎂🥰. Для бисквита: 🔸3 яйца; 🔸1 стакан сахара;

Торт "Тёмная ночь"🎂🥰
Для бисквита:
🔸3 яйца;
🔸1 стакан сахара;
🔸220 мл кефира;
🔸1 ч. л. соды;
🔸2 стакана муки;
🔸3 ст. л. какао.
Для крема:
🔸450 г сметаны (25%);
🔸200 г сахарной пудры.
🔸чернослив 200 г;
🔸шоколад для украшения.
Взбить яйца с сахаром. Добавить к ним кефир, смешанный с содой.
Добавить какао и муку.
Готовое тесто вылить в чашу мультиварки и выпекать на режиме "Выпечка" 70 минут.
Готовый бисkвит вынуть с помощью чаши для варки на пару. Остудить. Разрезать на 3 коржа.
Сметану взбить с сахарной пудрой. Промазать коржи кремом, выkладывая на крем нарезанный чернослив. Если чернослив суховат, то его предварительно замочить в кипятке.
Готовый торт "Тёмная ночь" украсить шоколадом. Убрать в холод для пропитывания.
Приятного чаепития 😘
Спасибо за ваши ❤️😊👍
Торт "Тёмная ночь"🎂🥰. Для бисквита: 🔸3 яйца; 🔸1 стакан сахара;

РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: - 4 яйца.

РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку и взбить (я взбивала блендером). Застелить Противень бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и запечь в разогретой до 180* духовке 15 мин. Взять кухонное полотенце, намочить водой и расстелить на столе. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет туго. Дать остыть.
Крем:
- 3 ст.л. жирной сметаны
- 100 г творога
- 100 г сахара
- 2 ст.л. ягод пареной брусники ( можно и другие )
Взбить Все в блендере.Аккуратно раскрутить полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты
РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: - 4 яйца.

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ 🎂. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: ● 5 яиц.

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ 🎂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
● 5 яиц
● 225 г сахара
● 1 ч.л. ванильного сахара
● 190 г муки
Для крема:
● 300 г сливочного масла
● 200 г сгущенного молока
● 100 г подсолнечной халвы
Для пропитки:
● 100 г сгущенного молока
● 100 мл холодной кипяченой или бутилированной воды
Для глазури:
● 140 г шоколада (50-60% какао)
● 35 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела. Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем
легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха. Кладем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа. Готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры.
Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния.
Халву трем на мелкую терку. Добавляем в крем и взбиваем. Для пропитки смешиваем сгущенку с водой.
Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане. Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом. Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его. Остатками крема обмазываем бока торта. Сверху выливаем шоколадную глазурь. Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Украшаем по своему вкусу. У меня безе, сушеный кумкват и чайная роза.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ 🎂. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: ● 5 яиц.







РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: - 4 яйца.

РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку и взбить (я взбивала блендером). Застелить Противень бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и запечь в разогретой до 180* духовке 15 мин. Взять кухонное полотенце, намочить водой и расстелить на столе. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет туго. Дать остыть.
Крем:
- 3 ст.л. жирной сметаны
- 100 г творога
- 100 г сахара
- 2 ст.л. ягод пареной брусники ( можно и другие )
Взбить Все в блендере.Аккуратно раскрутить полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться.
Приятного аппетита!
РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: - 4 яйца.

Шоколадно-клубничный медовик 🍯🍰. Ингредиенты: Для бисквита:

Шоколадно-клубничный медовик 🍯🍰
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 3 шт.
Мед — 80 г
Греческий йогурт — 150 мл
Кефир — 40 мл
Рисовая мука — 125 г
Какао — 15 г
Сода — 1 ч. л. без горки
Корица — 0,5 ч. л.
Подсластитель — по вкусу
Для крема:
Греческий йогурт — 190 г
Мягкий творог 5% — 230 г
Подсластитель — по вкусу
Куркумин для цвета — 1 ч. л для цвета (по желанию)
Для пропитки:
Кипяток — 80 мл
Ванилин — 1 щепотка
Подсластитель — по вкусу
Для клубничной прослойки:
Клубника размороженная — 50 г
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков.
2. К меду (слегка растопить, если мед застывший) добавить все жидкие ингредиенты и перемешать. Добавить сухие и тщательно перемешать до однородности.
3. Белки со щепоткой соли взбить до крепких пиков и аккуратно силиконовой лопаткой ввести их в тесто, перемешивая снизу вверх.
4. Перелить в форму (у автора силиконовая 16 см) и убрать в заранее разогретую до 180°C духовку на 35 минут (до сухой зубочистки).
5. Остудить на решетке и убрать в холодильник минимум на 3 часа, предварительно обернув плотно в пищевую пленку.
6. У бисквита срезать тонкую шапочку и мелко нарезать (для крошки). Разрезать бисквит его на 3 части (можно на 4). Каждый бисквит пропитать пропиткой (для пропитки смешать все ингредиенты).
7. Для крема смешать все ингредиенты. Клубнику нарезать кубиком.
8. Сборка: корж, крем, корж, крем, клубника (в центр), корж, крем и крошка. Убираем в холодильник на ночь для пропитки.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
Шоколадно-клубничный медовик 🍯🍰. Ингредиенты: Для бисквита:

Торт с нежнейшим творожным кремом. Понадобится: Для бисквита:

Торт с нежнейшим творожным кремом
Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы
Приготовление:
1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа
Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки
Торт с нежнейшим творожным кремом. Понадобится: Для бисквита:

ТОРТ РАФАЭЛЛО🎂🥰. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ. Для бисквита: яйца — 6 шт.

ТОРТ РАФАЭЛЛО🎂🥰
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
яйца — 6 шт
сахар — 180 г
мука — 130 г
ванильный (или миндальный экстракт)* — 1 ч.л
Для крема:
сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
сгущенное молоко — 1 банка
Для пропитки:
молоко — 2-3 ст.л
сгущенное молоко — 1 ст.л
Для начинки и уkрашения
миндаль очищенный∗ — 70 г
шоколад белый — 200 г (для глазури)
сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
кокосовая стружка — 1 стакан
сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры — по желанию
конфеты Рафаэлло — 10 шт
👩🏻‍🍳СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим бисквит. Духовку разогреваем до 180 С (360 F) Яйца интенсивно взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. (Белки от желтков не отделяем)
Далее, через сито вводим в массу муkу, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Интенсивно не мешаем, аккуратно перемешиваем легкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С (360F) духовке, 30-35 минут. Внимание: Дверцу духовки во время выпечки бисквита не отkрываем. Готовность бисквита (по истечению времени выпекания) можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку, дайте остыть
Остывший бисквит лучше всего накрыть салфеткой и дать отлежаться ночь, но если такой возможности нет, то оставьте бисквит до полного остывания в прохладном месте. Дело в том, что отлежавшийся бисkвит легче режется, меньше крошиться и не размокает при пропитке
Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вkусными. (Также можно подсушить орехи в духовке) Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком
Готовим kрем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбиваем со сгущенкой в пышную массу
Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Это удобно делать тонкой нитью, сначала сделайте надрезы ножом по всему периметру намечая ширину коржа, а затем возьмите нить и просто как пилой, двигая в разные стороны, разрежьте бисквит до конца. Далее пропитываем корж молочным сиропом
Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем… так собираем весь торт и ставим в холодильник
Для глазури из белого шоколада, сливки разогрейте (можно в микроволновке 15-20 секунд), шоколад растопите на водяной бане добавив горячие сливки. Помешивайте смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию. ВАЖНО Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом. Мешайте шоколад со сливками, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть
Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта
Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Уkрасьте по желанию. Ставим торт Рафаэлло в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
Перед подачей достаньте торт из холодильника, нарезаем на кусочки и даем немного «оттаять» несколько минут.
Приятного аппетита 😘
Спасибо за ваши ❤️😊
ТОРТ РАФАЭЛЛО🎂🥰. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ. Для бисквита: яйца — 6 шт.

Торт с нежнейшим творожным кремом😍. Понадобится: Для бисквита:

Торт с нежнейшим творожным кремом😍
Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы
Приготовление:
1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа
Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки
Торт с нежнейшим творожным кремом😍. Понадобится: Для бисквита:





Торт с нежнейшим творожным кремом😋. 🔹Понадобится: Для бисквита:

Торт с нежнейшим творожным кремом😋
🔹Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
🔹Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы
🔹Приготовление:
1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа
Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки
Торт с нежнейшим творожным кремом😋. 🔹Понадобится: Для бисквита:




Любимые Рецепты
Женский журнал о Моде, Стиле, Красоте.

Рубрики сайта