Бисквитный рулет "Ураган". Рулет получается очень красивым и действительно очень вкусным!
Его можно приготовить с любой сладкой начинкой.
🍩Ингредиенты:
4 яйца
70 г сахара
60 мл молока
45 мл растительного масла
75 г муки
1,5 ст. л. какао-порошка
1,5 ст. л. горячей воды
щепотка соли
Для начинки можно использовать варенье, творог+сахар, сладкий творожный крем, густые сливки+сахар... 🍩
Приготовление:
Растительное масло нужно хорошенько прогреть. В горячее масло насыпаем муку и растираем — это делается очень легко, не образуется никаких комочков.
В полученную кашицу вливаем молоко, половину нормы сахара, кладем только яичные желтки, можно добавить немного ванильного сахара. И всё это нужно хорошенько взбитьрастереть. Размешали — убрали в сторонку.
В яичные белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, потом постепенно добавляем остатки сахара. Продолжаем взбивать до образования устойчивой белковой массы.
Аккуратно соединяем "белковую массу" с "желтковой" массой.
Полученную смесь визуальнона глаз делим на 2 части. В одну из частей добавляем какао и горячую воду — для "уравновешивания" консистенции. Какао-порошок и горячую воду предварительно лучше смешать в отдельной небольшой посуде в кашицу — и потом эту смесь влить в тесто.
Теперь берём небольшой противень или форму для выпекания (35-25), застилаем пергаментной бумагой. Первым слоем выливаем "белое тесто", вторым слоем заливаем "тёмное тесто". Далее острием ножа выводим зигзаги по тесту... Делать это нужно не отрываясь!!! Сначала по одной стороне, далее по другой стороне... Выпекаем бисквит для рулета в духовке около 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
Когда бисквит испечется, переворачиваем его обратной стороной на этот же лист пергаментной бумаги и сворачиваем в рулет — не слишком плотно. Оставляем остывать при комнатной температуре до состояния "чуть-чуть тепленький". После того, как бисквит остынет, аккуратно его разворачиваем (не до конца) и наполняем начинкой.
Сворачиваем обратно всё это аккуратно в рулет и убираем в холодильник на час . Затем нарезаем — и подаем к чаю.
Всего вам самого вкусного.
Угощайтесь

Подпишись на наш Телеграм Канал https://t.me/womanarium "WOMANARIUM"

Бисквитный рулет, Ураган, Рулет получается очень красивым и действительно