В закладки
Курзе — традиционное лакское блюдо, похожее на пельмени или вареники.
__________________________
ингредиенты:
__________________________
мука - 500 гр.,
вода ~1,5 ст. ( см.по расходу),
соль - 1 ч л.
яйцо
____________
начинка:
яйца - 10 шт.,
лук - 3 шт.,
молоко - 2 ст.,
соль, перец,
зелень
____________________________
приготовление:
____________________________
Соедините муку, воду, соль, яйцо и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 30 мин. На смеси растительного и сливочного масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините яйца, обжаренный лук ( остывший!), молоко, зелень ( у меня укроп), соль, перец и тщательно перемешайте.
Тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте, вырежьте кружочки, слепите мешочки. Начинку для удобства перелейте в молочник. Наполняйте мешочки начинкой, приминайте края (тщательно!) и сразу опускайте в кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества растительного масла. Варить 5~6 мин.
Приятного аппетита 😌.
Видеозапись «Видеофайл»:
Курзе — традиционное лакское блюдо, похожее на пельмени или вареники.

Войти через: