В закладки
Кабачки с мясом в кляре
✔Ингредиенты:
- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)
Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец
✔Приготовление:
Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного аппетита!
[img]https://sun9-77.userapi.com/impf/WinqNMHipFaqAgCrgyhzkX7rrFaQ0f7eusfxbQ/4AHEs7LL9lw.jpg?size=500x392&quality=96&sign=33dc9b7c76da5ba1d010996c51e1fabd&c_uniq_tag=lTk7MuhfebZ9xAx-D-WiIPrvYBcTY_iMABt1jAY1jnQ&type=album[/img]

[img]https://sun9-80.userapi.com/impf/bgC-tRsk7BZdLkCfZDIBVL6OsrWWuJHnfrwjag/R_Lb5kLpsXI.jpg?size=400x309&quality=96&sign=6cb182ac7a5359406b151ab82d5ef185&c_uniq_tag=zLIY6VY5rlXgRnAhPCKOAjNRhoF7WQKCiIqW94YUc6s&type=album[/img]

[img]https://sun9-3.userapi.com/impf/q9yNrcpxDFRPu9rV8HxDupUP9p83VGKlejaiFg/LuWCabYa7qI.jpg?size=400x277&quality=96&sign=e428828819b6d37df7b6826587367be1&c_uniq_tag=k1k7oKWV7IUSKeAeHX0p9dh1Hwh8BD27zdMhXOn2O_I&type=album[/img]

[img]https://sun9-74.userapi.com/impf/uqCwVFa4ggL3Qqs6kL3FQLnRi4TRHMXqTSWEng/FXTIh_qmRUw.jpg?size=400x316&quality=96&sign=1b38be7f7ecab8cb40f138f59402cb2c&c_uniq_tag=SxZ2WoQaqIwlCwXvNKwJQRplc2-FLSEyojxWuEiFyh8&type=album[/img]

[img]https://sun9-47.userapi.com/impf/4unVlv2qOZWfMj4IGj1klzPkEu-Zpc8GWFpMEA/z2nyCSLHJ-M.jpg?size=400x315&quality=96&sign=bd31a022b01cfd1b2051ea44c5629cbf&c_uniq_tag=lVHuKGcqVx593dhgVFkBRzZIrDvr_i1-4vlZx-U6zk4&type=album[/img]

Войти через: