В закладки
ТОП–5 рецептов рулетиков из баклажанов
1. Рулетики из баклажанов с сырной начинкой
Ингредиенты:
Ломтики баклажана — 3 шт.
Сливочный сыр — 60 г
Чеснок — 5 г
Зелень укропа — 3 г
Зеленый лук — 3 г
Помидор — 30 г
Соль — по вкусу
Сливки — по вкусу
Приготовление:
1. Раздавить и измельчить чеснок. Соединить чеснок и сливочный сыр. Измельчить зелень и добавить ее к сыру, перемешать. Если начинка получилась очень густой, можно добавить в нее немного сливок.
2. Нарезать баклажан пластинами, посолить и оставить на 10 минут. Обжарить ломтики баклажана на смазанной растительном масле сковороде до золотистого цвета.
3. Намазать ломтики баклажана сырным кремом. Помидор нарезать небольшими брусочками, лук — крупными кусочками. Выложить кусочки помидора и лука на баклажан, добавить зелень и свернуть рулетики.
2. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Ингредиенты:
Баклажаны — 2–3 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — по вкусу
Помидор — 0,5 шт.
Зелень — для украшения
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами толщиной 3–5 мм, посолить и оставить на 10 минут. Затем отжать, промыть и обсушить. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные пластины баклажанов выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
2. Теперь приготовить начинку. Для этого грецкие орехи измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна и смешать с пропущенным через пресс чесноком. Помидор мелко нарезать и добавить к начинке.
3. На каждую пластину баклажана выложить по одной неполной чайной ложке начинки и свернуть ее в рулетик. Готовые рулетики выложить на блюдо и украсить зеленью.
3. Рулетики из баклажанов и курицы
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Оливковое масло — 50 мл
Куриное филе — 600 г
Базилик — 1 пучок
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, срезать концы и нарезать тонкими полосками. Посыпать солью и оставить на 5 минут. Обжарить баклажаны порциями в разогретом оливковом масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
2. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать тонкими кусочками. Посолить, поперчить и выложить на баклажаны. Свернуть рулетиками и сколоть деревянными зубочистками.
3. Выложить рулетики в сковороду, где жарились баклажаны, и обжаривать со всех сторон 10 минут. поставить в теплое место. Базилик вымыть, обсушить, оторвать листики от стеблей, нарезать полосками.
4. Помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 части, удаляя основание плодоножки и семена. Мякоть нарезать полосками и слегка потушить в сливочном масле. Добавить базилик, посолить, поперчить и выложить на тарелки вместе с рулетками.
4. Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком
Ингредиенты:
Баклажаны — 800 г
Укроп — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 60 мл
Соль — по вкусу
Помидоры — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Приготовление:
1. Очистить баклажаны и нарезать вдоль ломтиками по 0,5–2 см. Положить в соленую воду и оставить на 30 минут. У укропа удалить толстые стебли, зелень измельчить. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Яйцо слегка взбить вилкой.
2. Чеснок нарезать как можно мельче, смешать с укропом и немного посолить. Баклажаны обсушить, обмакнуть в яйцо. Обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка. На каждый ломтик баклажана положить кусочек помидора,чайную ложку укропа с чесноком и завернуть в рулетик. Готовые рулетики накрыть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике минимум час.
5. Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром
Ингредиенты:
Баклажаны — 3 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Помидоры — 3 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Белый хлеб — 1 ломтик
Рубленый зеленый базилик — 2 ст. л.
Тертый сыр — 50 г
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 200ºC. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Баклажаны выложить на противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить. Запекать в духовке 8–10 минут. Тем временем помидоры вымыть, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками.
2. Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и порубить. Хлеб слегка подрумянить в духовке, раскрошить. Хлеб, базилик, чеснок, пармезан и лимонный сок пюрировать миксером в однородную массу. Смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить. Обжаренные ломтики баклажанов смазать сырной начинкой, свернуть в рулетики, закрепить шпажками. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
ТОП–5 рецептов рулетиков из баклажанов. 1. Рулетики из баклажанов с сырной...






Волшебный детский портрет в технике Масло👩‍🎨. Художник Мария Мельдианова 👒.
Волшебный детский портрет в технике Масло👩‍🎨 Художник Мария Мельдианова 👒 Узнать цены 👉🏻 vk.me/portret.mary Изображение «гиф детки.gif»: УЗНАТЬ ЦЕНЫ Позвоните нам +7 (863) 204-26-34
ДОМАШНИЙ СЫР МАСКАРПОНЕ 🔥😍. Очень достойная замена сыру маскарпоне! Тут очень...
ДОМАШНИЙ СЫР МАСКАРПОНЕ 🔥😍 Очень достойная замена сыру маскарпоне! Тут очень важно, чтобы сметана была нежной, сливочной, не кислой! 🙏🏼 Интересно, есть те, кто любит? Видеозапись «ДОМАШНИЙ СЫР
САМЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ 💫. Моё любимое сочетание ингредиентов 🍴.
САМЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ 💫 Моё любимое сочетание ингредиентов 🍴 Ингредиенты: ● Куриная грудка — 300 Грамм ● Сыр твердый — 170 Грамм ● Кукуруза консервированная — 120 Грамм ● Яйца — 3 Штуки ● Майонез — 120
Салат "Купеческий" - настоящее объедение...
Салат "Купеческий" - настоящее объедение...
Пончики 🍩🤩. 📕Ингредиенты: Молоко комнатной температуры — 125 мл.
Пончики 🍩🤩 📕Ингредиенты: Молоко комнатной температуры — 125 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1/4 ч. л. Сахар — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Слив. масло — 1 ст. л. растопленное Разрыхлитель — 2 ч. л. Муkа —
Вырезка в имбирном маринаде с маслинами.
Вырезка в имбирном маринаде с маслинами
Кабачки под сыром. Сохрани рецепт ✒. Количество порций: 4.
Кабачки под сыром Сохрани рецепт ✒ Количество порций: 4 Ингредиенты: Кабачки молодые — 6 шт. Сливочное масло — 100 г Сыр тертый — 60 г Соль — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарезать тонкими
Подборка ностальгических рецептов, которые знакомы нам с самого детства 😋❤.
Подборка ностальгических рецептов, которые знакомы нам с самого детства 😋❤ Приятного аппетита! #лучшие_подборки@foodrumedia
Войти через: